Pectina extraída de la cáscara de naranja (Citrus sinensis) para la obtención de bioplástico: efectos sinérgicos con el alginato
DOI:
https://doi.org/10.19136/jobs.a10n28.6363Palabras clave:
Película bioplástica, Pectina TGA, Titulación metoxiResumen
La pectina, derivada de los residuos de la industria agroalimentaria, es un recurso casi inagotable. El objetivo de este estudio es desarrollar un bioplástico a partir de la pectina extraída de la cáscara de naranja, combinada con alginato comercial, e investigar sus propiedades fisicoquímicas y térmicas. La pectina se extrajo mediante hidrólisis ácida y se determinó su grado de esterificación y contenido de metoxilo mediante titulación. La película de bioplástico se obtuvo mediante un método de reticulación iónica. La caracterización estructural se llevó a cabo mediante espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), mientras que las propiedades térmicas de la pectina y la película se evaluaron mediante análisis termogravimétrico (TGA). Los resultados indicaron que la pectina y el alginato mostraban interacciones sinérgicas a través de la miscibilidad y el entrecruzamiento iónico. La película bioplástica demostró estabilidad térmica, con una meseta en el rango de 130 a 200 °C, lo que indica que el material posee propiedades adecuadas para el procesamiento térmico.
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